河南人都是吃穷的，这句话是我们在老家当地经常听说的。但是不解我们的人呢！！我想说的是那些不了解，随意的去评论我们的人。特别是评论信阳人，不然就像外界不了解中国一样。想要知道的更多，是要亲身体会的的。不要，什么都是听说，我已为等等。
一谈到河南人的吃食，外地人，特别是南方人都会不屑一顾，都会说河南没什么吃的，他们那里的人吃碗面条子都美滋滋的。
这话说的一点也不假，河南人（信阳为米食）的主食是面食，就是在面上做文章，从这点来说河南人是不吃菜的，功夫全在面上。菜只是佐料
(以下
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